Käse als Leidenschaft

Familie Gmeiner – "Käsmacher" in 3. Generation

Guten Käse herzustellen ist eine tägliche Herausforderung. Unsere Familie meistert diese bereits in der 3. Generation. Wir bewirtschaften in Riefensberg einen angestammten Bergbauernhof mit Milchviehhaltung als Talbetrieb. Die Waltner´s Alpe am Imberg bei Oberstaufen/Steibis wird von uns in den Sommermonaten betrieben. Dort weiden die Kühe von Mitte Mai bis September auf saftig-frischen, kräuterreichen Bergwiesen. Aus der auf der Sennalpe gewonnenen Rohmilch reift später unser Hochalp-Bergkäse und andere schmackhafte Sorten.

Hofbetrieb

Waltner´s Alpe

Verkauf